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厨房留样记录

发布时间：2024-07-22 15:25
下面围绕“厨房留样记录”主题解决网友的困惑

该表格填写内容如下：按照食品留样记录表格提示填写，品类，重量，留样时间，留样人签字等。厨房食品留样制度是对食品安全追根溯源的最有效方法，所以对于留样记录...

不少于100g。幼儿园食品留样记录表说明：样品留样重量不少于100克，留样容器要消毒，并做好标签。样品储存地点为冰箱保鲜柜1层，储存时间为48小时。储存时间到期之...

食品留样记录中应记录下留样人员以及审核人员。根据《餐饮服务食品安全操作规范》：第三十六条食品留样要求第一点学校食堂（含托幼机构食堂）、超过100人的建筑...

统一食品留样制度：1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样食品取样后，立即存放在完好...

食品留样记录中应记录下留样人员以及审核人员。根据《餐饮服务食品安全操作规范》：第三十六条食品留样要求第一...

1、食堂提供的每样食品，由专人负责留样。2、每餐留样的食品，按规定留足100克，分别盛放在已消毒的餐具中。3、留样...

2023年最新食品留样标准如下：1、学校（含托幼机构）食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单...

2023年的食品留样标准作出了以下更新：1. 针对学校食堂、养老机构食堂、医疗机构食堂、中央厨房、集体用餐配送单位、建筑工地食堂（供餐人数超过100人）以及餐饮服...

1、大型宴会的重要接待，厨房每样食品都必需由专人负责留样。2、每餐、每样食品必须按要求留足100g，分别盛放在己消毒的餐具中。3、留样食品取样后，必须立即放入...

1. 留样工作应由专人负责、操作和记录。留样食品应使用专用器具，并由专人管理留样冷藏柜。2. 留样食品范围包括每日经厨房加工后的所有主副食品，不得缺样。3. 餐...